Spoof

Apakah spoof itu??

Spoof adalah salah satu genre dari teks bahasa Inggris. Hampir sama dengan narrative, namun bedanya di Spoof diselipkan komedi atau lelucon
Spoof terdiri dari 3 bagian yaitu:

1. Orientation: berisi tentang awalan dari cerita tersebut
2. Event: Event cerita bisa ada lebih dari 2, berisi tentang konflik
3. Twist: disinilah cerita tersebut menyisipkan lelucon

Berikut ini adalah contoh Spoof :


Once, there are company of soldiers who was in the middle of war.

The Commander of the battlefield command the foot soldier to go forth, but he is unaware with the enemy's sniper, then he was shot in the shoulder. And the enemy's sniper got shot immediately.

After the enemy in that location is gone. "Private, call for medic!!!" shout the commander, then the private call the medic "We need medic NOW!!, ASAP!!", then the medic says " we can't go there that fast, just give the first aid while we come to the place", "Okay, tell me.., what I supposed to do??" said Private, then medic says "how severe is his condition??", " don't know but he's not moving from his first position, what should I do??" answer Private, "you don't know he's dead or not do you" said the medic, "yes, I don't know it" says the private. "Then you need to make sure if he's dead or not" says the medic

After the medic says like that, the phone become silent for a while, then "BANG!!" the sound of a gun, after it the private speak to the medic again " yes, he is dead, then what should I do now". The medic shocked   "What the....???"







                                                                                    dikutip dari buku bahasa inggris


paragraf pertama adalah orientation
paragraf kedua dan ketiga adalah event
paragraf keempat adalah twist

namun karena sense of humor berbeda-beda, mungkin anda merasa cerita ini tidak lucu.
semoga bermanfaat...

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

WolframAlpha

WolframAlpha merupakan mesin komputasi pengetahuan yang baru diluncurkan pada tanggal 18 Mei 2009. Sekilas situs wolfram alpha akan membuat orang berpikir bahwa ini hanyalah salah satu mesin pencari, seperti Google atau Yahoo, namun Anda akan kagum dengan kemampuannya setelah mencobanya. Wolfram dapat menjawab pertanyaan-pertanyaan ilmiah, dan hasilnya pun langsung berupa fakta, bukan link-link ke suatu website.

Wolfram Alpha dapat menjawab pertanyaan seperti “who is the president of united states”, “when is the next solar eclipse in Indonesia”, atau “what is the distance between chiang mai and bandung”. Wolfram Alpha dapat menampilkan grafik fungsi, membandingkan saham dua perusahaan, menampilkan cuaca suatu kota, menampilkan struktur kimia, menyajikan peta, dsb. Tapi Wolfram Alpha juga masih belum sempurna, banyak pertanyaan sederhana yang belum bisa dijawab, tapi sebagai produk baru, kemampuannya sudah sangat menjanjikan. Bagi ilmuwan atau siswa/mahasiswa sains, Wolfram Alpha akan sangat berguna dalam melakukan riset.

Perlu dicatat bahwa Wolfram Alpha saat ini tidak menjelajah web untuk mencari jawaban atas suatu pertanyaan. Di Google, saya bisa mencari nama saya “Yohanes Nugroho”, dan akan muncul situs-situs yang saya miliki. Wolfram Alpha tidak memiliki kemampuan semacam itu, dan akan menjawab dengan “Wolfram|Alpha isn’t sure what to do with your input.”
Di balik layar, saat ini Wolfram Alpha menggunakan 10 ribu komputer untuk menjawab aneka pertanyaan. Jumlah ini masih jauh dibawah Google, jadi jangan heran jika terkadang permintaan Anda butuh waktu lama untuk memprosesnya. Selain versi publik, Wolfram Alpha juga akan dijual untuk entitas komersial sehingga bisa dipakai untuk menganalisis data pada suatu perusahaan, dan tentunya akan ada fitur-fitur yang tidak diberikan dalam versi publik.





Dirangkum dari berbagai sumber.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Fermentasi

Proses katabolisme nutrisi organik dapat terjadi melalui proses fermentasi. Fermentasi merupakan proses lanjutan glikolisis apabila tidak terdapat oksigen. Proses ini dapat terjadi sepanjang ketersediaan NAD+ masih memadai untuk menerima elektron sepanjang tahap oksidasi glikolisis.

Fermentasi terdiri dari reaksi glikolisis ditambah reaksi yang menghasilkan NAD+ dengan cara mentransfer elektron dari NADH ke piruvat atau senyawa turunannya. NAD+ selanjutnya dapat digunakan kembali untuk mengoksidasi gula melalui mekanisme glikolisis yang pada akhirnya menghasilkan dua molekul ATP.

macam-macam fermentasi:

• Fermentasi Alkohol, pada fermentasi ini piruvat diubah menjadi etanol (etil alkohol) melalui dua tahapan, tahap pertama adalah pelepasan karbon dioksida dari piruvat, dan tahap kedua adalah asetaldehid direduksi oleh NADH menjadi etanol, tahapan ini juga menghasilkan NAD+ yang diperlukan untuk proses glikolisis. Proses ini terjadi dalam pembuatan minuman.
• Fermentasi Asam Laktat, pada fermentasi ini piruvat direduksi oleh NADH menghasilkan senyawa laktat sebagai senyawa sisa tanpa adanya pelepasan karbon dioksida. Fermentasi ini terjadi dalam proses yang menghasilkan keju dan yoghurt.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Mitosis

Mitosis adalah proses reproduksi yang digunakan sel eukariot. Pada sistem reproduksi ini sel anakannya memiliki set kromosom yang sama dengan induk. Kromosom yang dimiliki sel dibuat duplikatnya, dan kromosom yang sama akan memisah selama proses pembelahan sel. Dengan demikian, pembelahan sel menghasilkan dua sel yang identik. Proses reproduksi ini tergolong proses reproduksi aseksual pada pertumbuhan, regenerasi dan penggantian sel pada organisme multiselular.


Proses pada mitosis mengikuti urutan sebagai berikut:

• Interfase, pada fase ini sel melakukan banyak proses antara lain mereplikasi DNA membentuk mRNA, tRNA dan rRNA. Sementara itu pada sitoplasma proses oksidasi dan sintesis berlangsung dalam jumlah besar. Interfase dapat dibagi menjadi tiga subfase yaitu GI., S dan G2, pada saat fase G1 sel mengalami pertumbuhan, pada fase S terjadi duplikasi kromosom, pada fase G2 sel melanjutkan tumbuh sampai seluruh persiapan untuk proses pembelahan sel selesai.
• Profase, pada fase ini kromatid memendek dan menebal sehingga dapat dilihat sebagai kromosom. Nukleolus dan membran inti hilang. Sentriol membelah, dan bergerak ke arah yang bersebrangan dan benang-benang gelendong mulai terbentuk. Benang ini terbentuk dari mikrotubul yang memanjang dari kedua sentrosom.
• Metafase, pada fase ini kromosom bergerak ke arah ekuator benang-benang gelendong
• Anafase, pada fase ini sentromer bergerak ke arah kutub-kutub yang bersebrangan yang mengakibatkan pasanagan kromosom pada bidang ekuator terpisah. Pada fase ini sitokinesis mulai berlangsung.
• Telofase, pada fase ini sitokinesis (pembelahan sitoplasma) selesai dilakukan dan menghasilkan dua sel yang identik.

N.B.: Klik gambar jika gambar tidak jelas

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Macam-macam garam mineral

1. Kalsium (Ca)

Kalsium berfungsi membantu proses pembekuan dan penggumpalan darah, kontraksi otot, bersama fosforus membentuk matriks tulang dan gigi, dan transmisi impuls syaraf.Penggunaannya diatur parathormon yang dihasilkan oleh kelenjar anak gondok.

Jumlah kebutuhan per Hari : -    dewasa : 0,8 g

-         anak-anak : 1,4 g

-         ibu hamil : 1,5 g

-         ibu menyusui : 2,0 g

Sumber : Susu, keju, kuning telur, mentega, udang, sayuran, kol, wortel, kacang-    kacangan, bawang, buah-buahan.

Akibat Defisiensi : kejang otot, darah sukar membeku, osteoporosis, rakitis (pertumbuhan tulang tidak sempurna), karies pada gigi.

Akibat Kelebihan : hiperkalsemia.        

2. Phosporus (P)

Phosporus berfungsi untuk pembentukan matriks tulang, kontraksi otot, metabolisme, bahan baku fosfatid, pembelahan sel.

Jumlah kebutuhan per Hari : 1,14% berat tubuh (0,8 g)

Sumber : Ikan, jagung, kacang-kacangan.

Akibat Defisiensi : pada hakikatnya sama dengan Ca, demineralisasi tulang.

Akibat Kelebihan : pengikisan rahang.

3. Besi (Fe)

Besi berfungsi  sebagai komponen enzim sitokrom yang berperan dalam respirasi sel, komponen inti logam dari hemoglobin.

Jumlah kebutuhan per Hari : 15 – 30 mg

Sumber : Sayuran hijau (bayam, kangkung)

Akibat Defisiensi : anemia

Akibat Kelebihan : sirosis pada hati

4. Natrium (Na)

Natrium berfungsi untuk membentuk natrium bikarbonat yang berperan dalam keseimbangan asam basa cairan tubuh, iritabilita (kepekaan terhadap rangsang) sel dan impuls syaraf), menjaga keseimbangan osmotik cairan ekstraseluler.

Jumlah kebutuhan per Hari : 0,1 – 0,2% berat tubuh.

Sumber : garam dapur.

Akibat Defisiensi : tekanan osmotik cairan ekstraseluler dalam tubuh menurun yang mengakibatkan terganggunya pengaturan suhu tubuh, kejang otot, kelelahan.

Akibat Kelebihan : tekanan darah tinggi

5. Kalium (K)

Kalium berfungsi untuk transmisi impuls syaraf, memelihara denyut jantung, kontraksi otot, sebagai katalisator pembentukan karbohidrat dan protein, pengaturan pelepasan insulin dan pankreas.

Jumlah kebutuhan per Hari : 0,1 – 0,2% berat tubuh.

Sumber : Daging unggas, buah-buahan, sayur-sayuran.

Akibat Defisiensi : hambatan pertumbuhan, kelemahan otot, denyut jantung tidak normal.

Akibat Kelebihan : kejang otot, bahkan kematian.

6. Iodin (I)

Iodin berperan penting dalam faal kelenjar tiroid, komponen penyusun hormon tiroksin.

Jumlah kebutuhan per Hari : 0,14% berat tubuh

Sumber : Ikan laut, minyak ikan, sayuran hijau, kulit kentang, garam beriodin.

Akibat Defisiensi : kurangnya pendengaran pada janin yang dikandung, pembengkakan kelenjar gondok, kecerdasan menurun, kerdil.

Akibat Kelebihan : aktivitas tiroid menurun.

7. Belerang (S)

Belerang merupakan komponen penyusun beberapa vitamin : thiamin, biotin, asam pantothenat, aktivator enzim, membantu penyimpanan dan pembebasan energi.

Jumlah kebutuhan per Hari : tergantung kebutuhan asma amino sulfur.

Sumber :telur, daging, keju, sayuran.

Akibat Defisiensi : berhubungan dengan asam amino sulfur.

Akibat Kelebihan : pertumbuhan terhambat.

8. Magnesium (Mg)

Magnesium berfungsi untuk respirasi sel, katalisator beberapa reaksi biokimia tubuh, unsur penting dalam otot, tulang, dan eritrosit.

Jumlah kebutuhan per Hari : 0,07% berat tubuh.

Akibat Defisiensi : kontrol emosi dan mental turun, perubahan yang mengarah pada kerusakan ginjal dan kardiovaskular.

Akibat Kelebihan : diare.

9. Fluorin (F)

Fluorin berfungsi untuk menguatkan dan meningkatkan daya tahan gigi.

Sumber : telur, susu, garam, ikan laut, teh.

Akibat Defisiensi : gigi gigis (caries dentist)

Akibat Kelebihan : gigi corang-coreng, kepadatan gigi meningkat, mengganggu impuls syaraf.

10. Klorin (Cl)

Klorin berfungsi sebagai komponen penyusun asam lambung, keseimbangan asam basa.

Jumlah kebutuhan per Hari : 2g

Sumber : garam dapur.

Akibat Defisiensi : kontraksi otot abnormal.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Sistem pencernaan manusia

Mulut
Makanan mulai dicerna pada rongga mulut secara mekanis dan kimiawi.Alat-alat yang membantu proses tersebut adalah gigi, ludah, dan kelenjar air liur atau kelenjar ludah.Pada penampang tiap gigi, umumnya terdapat puncak gigi atau mahkota gigi (bagian yang tampak dari luar), leher gigi (bagian yang terlindung dalam gusi yang merupakan batas antara mahkota dan akar gigi), akar gigi (bagian gigi yang tertanam dalam rahang).Lapisan gigi terluar disebut email yang merupakan lapisan yang keras pada puncak gigi dan berfungsi melindungi tulang gigi.Jika email rusak, gigi akan mudah rusak pula.Di dalam email terdapat tulang gigi yang terbuat dari dentin (jaringan berwarna kekuningan).Lapisan luar akar gigi disebut sementum (semen gigi).Di bagian dalam gigi terdapat rongga gigi (pulpa).Rongga pada bagian dalam gigi berisi serabut syaraf dan pembuluh darah.

Fungsi gigi bermacam-macam sesuai letak dan bentuknya.Gigi seri berfungsi sebagai pemotong makanan, gigi taring berfungsi sebagai pengoyak makanan, gigi geraham berfungsi sebagai pengunyah makanan.

Lidah berguna untuk membantu mengatur letak makanan dalam mulut dan mendorong makanan masuk ke saluran selanjutnya.Selain itu, lidah juga berfungsi sebagai pengecap makanan (manis, pahit, asam, asin) serta peka terhadap dingin, panas, dan tekanan.

Ludah dihasilkan oleh 3pasang kelenjar ludah, dialirkan melalui saluran ludah yang bermuara ke dalam rongga mulut.Kelenjar ludah tersebut adalah kelenjar ludah parotid (dekat pelipis), kelenjar ludah rahang bawah, dan kelenjar ludah bawah lidah.Ludah mengandung lendir, air, garam, dan enzim ptialin.Enzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula, yaitu maltosa dan glukosa.

Kerongkongan
Dari mulut, makanan masuk ke dalam kerongkongan (esofagus).Kerongkongan merupakan saluran panjang tipis sebagai jalan makanan dari mulut menuju lambung.Panjang kerongkongan kurang lebih 20cm dan lebarnya kurang lebih 2cm.Kerongkongan dapat melakukan gerakan melebar dan menyempit, bergelombang, meremas-remas, guna mendorong makanan masuk ke lambung.Gerak demikian disebut sebagai gerak peristaltik.Di esofagus, makanan tidak mengalami proses pencernaan.

Usus halus

Usus halus merupakan saluran pencernaan terpanjang dan terdiri dari 3bagian : duodenum (usus duabelas jari), jejunum (usus kosong), dan ileum (usus penyerapan).Di dalam dinding usus duabelas jari terdapat muara saluran bersama dari kantong empedu dan pankreas.Kantong empedu berisi empedu yang dihasilkan hati dan berguna untuk mengemulsikan lemakEmpedu berwarna kehijauan dan sangat pahit.Pankreas yang terletak dekat lambung menghasilkan getah pankreas.Getah pankreas mengandung enzim amilase, tripsinogen, dan lipase.Amilase berfungsi mengubah zat tepung menjadi gula.Tripsinogen merupakan enzim inaktif yang harus diaktifkan dulu oleh enzim enterokinase yang dihasilkan usus halus.Tripsinogen berubah menjadi tripsin yang aktif.Tripsin mengubah peptin menjadi peptida dan asam amino.Lipase mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Panjang jejunum antara 1,5 – 1,75 m.Dalam usus ini makanan mengalami pencernaan secara kimiawi oleh enzim yang dihasilkan dinding usus.Getah usus yang dihasilkan mengandung lendir dan bermacam enzim yang dapat memecah molekul makanan menjadi lebih sederhana.Dalam jejunum, makanan menjadi lumat dan encer.

Usus penyerapan (ileum) panjangnya antara 0,75 – 3,5 m.Di usus ini terjadi penyerapan sari-sari makanan.Permukaan dinding ileum dipenuhi jonjot usus/vili.Adanya vili mengakibatkan permukaan ileum semakin luas, sehingga penyerapan berjalan baik.Penyerapan sari makanan oleh usus halus disebut absorpsi.

Jenis makanan yang mengalami pencernaan adalah karbohidrat, protein dan lemak.Hasil akhir pencernaannya adalah glukosa, asam amino, serta asam lemak dan gliserol.Vitamin dan mineral tidak mengalami proses pencernaan.Glukosa, asam amino, vitamin, mineral diserap pembuluh darah kapiler yang ada di jonjot usus.Bersama darah, sari makanan dialirkan menuju hati melalui pembuluh darah vena porta.Sari makanan ada mengalami dua kemungkinan : sebagian disimpan di hati, sebagian diedarkan ke seluruh sel tubuh melalui pembuluh darah balik hati (vena hepatika).Lemak tidak diangkut pembuluh darah karena molekulnya cukup besar.Lemak diangkut pembuluh kil atau pembuluh getah bening.Selanjutnya, pembuluh kil akan bergabung dengan pembuluh kil lainnya dan bermuara di pembuluh darah.Proses penyerapan makanan pada umumnya dimulai di usus halus kemudian di kolon terjadi reabsorpsi air.Namun, ada juga proses penyerapan yang dimulai sejak di lambung misalnya obat sakit kepala.

Usus besar (kolon)

Usus besar merupakan kelanjutan dari usus halus.Panjangnya kuranglebih 1m.Usus besar terdiri atas bagian usus yang naik (kolon asenden), bagian mendatar (kolon transversal), dan bagian menurun (kolon desenden).Batas antara usus halus dengan usus besar disebut usus buntu.Usus besar memiliki tambahan usus yang disebut umbai cacing (apendiks) yang terletak di bagian ujung usus buntu.Fungsi utama usus besar adalah mengatur kadar air sisa makanan.Jika kadar air dalam sisa makanan berlebihan akan diserap usus besar.Sebaliknya, jika sisa makanan kekurangan air akan ditambah air.Di usus besar terdapat bakteri pembusuk (Escherichia coli) yang membusukan sisa makanan menjadi feses.Pembusukan mengakibatkan feses lunak dan mudah dikeluarkan.Bakteri E.coli pada umumnya tidak mengganggu kesehatan, bahkan ada yang menghasilkan vitamin K dan asam amino tertentu.Hidupnya secara simbiosis mutualisme dengan manusia.Bagian akhir usus besar disebut rektum.Di rektum tidak lagi terjadi penyerapan air.Rektum bermuara pada anus.

Anus

Anus mempunyai dua otot, yaitu otot tak sadar pada bagian internal dan otot sadar pada bagian eksternal.Feses yang menyentuh dinding rektum akan merangsang relaksasi (mengendur) otot tak sadar, sehingga ada keinginan untuk BAB.Pada saat bersamaan, secara sadar akan terjadi kontraksi pada otot sadar, sehingga kita bisa menahan untuk membuang BAB.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Air

Air tergolong sebagai zat makanan karena air selalu diperlukan sebagai bahan pelarut dalam metabolisme tubuh, air tidak menghasilkan energi, kandungan air dalam tubuh manusia sekitar 60-65% berat tubuh.

Fungsi air :

1. Melarutkan senyawa-senyawa lainnya
2. Mengangkut zat dari sel ke sel atau jaringan ke jaringan
3. Menjaga stabilitas suhu tubuh

Jumlah air yang dibutuhkan tubuh tergantung pada berat badan dan aktifitas tubuh setiap individu, pengaturan air dalam tubuh dilakukan oleh beberapa kelenjar hormon, seperti kelenjar hipofisis, tiroid, anak ginjal, dan alat ekskresi seperti kulit melalui kelenjar keringat.
kelenjar hormon mengatur keseimbangan cairan tubuh, penyerapan air dalam jonjot usus halus, serta pengeluarannya melalui ginjal dan kelenjar keringat

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Vitamin

Kata vitamin berasal dari Vital yang berarti hidup dan Amin yang berarti senyawa yang mengandung gugus N (nitrogen).
Vitamin adalah zat organik sebagai zat pelengkap makanan yang di perlukan tubuh untuk memperlancar metabolisme tubuh dan tidak berfungsi menghasilkan energi. Kerja vitamin mirip dengan enzim yaitu sebagai katalisator reaksi, tubuh memerlukan vitamin dalam jumlah sedikit tetapi jika kebutuhan yang sedikit itu di abaikan akan mengakibatkan terganggunya metabolisme karena fungsinya tidak dapat di gantikan senyawa lain.
Kondisi kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Pada umumnya vitamin tidak dapat dibuat oleh tubuh akan tetapi ada beberapa vitamin yang dapat dibuat dari zat-zat tertentu didalam tubuh (provitamin), contohnya adalah vitamin D, provitamin D banyak terdapat di jaringan bawah kulit.
Vitamin lain yang dapat disintesis dalam tubuh adalah vitamin K dan B12, kedua macam vitamin tersebut disintesis di usus oleh bakteri.
berdasarkan kelarutannya vitamin dibagi menjadi 2, vitamin yang larut dalam air (vitamin B dan C) dan yang larut dalam lemak (Vitamin A, D, E, K). Vitamin yang larut dalam air tidak dapat disimpan dalam tubuh.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Garam-Garam Mineral

Contoh-contoh garam mineral adalah kalsium (Ca), ferum (Fe), natrium (Na), magnesium (Mg), phosporus (P), fluorin (F), iodine (I), dan chlorine (Cl).Walaupun dalam jumlah kecil, tiap garam mineral tersebut penting bagi kesehatan tubuh. Di dalam sistem pencernaan garam mineral tidak mengalami proses pencernaan, hal ini disebabkan oleh sifatnya yang mudah larut dalam air, sehingga mudah di serap darah di kapiler jonjot usus halus.

Berdasarkan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh garam mineral dikelompokkan menjadi dua:

1. Makroelemen adalah unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah banyak contohnya: Na, Ca, K, P, Mg, Cl, S, F, I.
2. Mikroelemen adalah unsur yang diperlukan tubuh dalam jumlah sedikit contohnya: Mn, Cr, Co, Mo, Zn, Cu.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Zat Protein

Protein adalah senyawa organik yang tersusun oleh unsur C, H, O, N, dan kadang P dan belerang (S). Komponen dasar senyawa protein adalah asam amino. Dr Rose membedakan asam amino ke 3golongan :

1. Asam amino esensial adalah asam amino yang harus didatangkan dari luar tubuh karena sel tubuh tidak dapat mensitesisnya. Asam amino tersebut sebagian besar hanya dapa disintesis dalam sel tumbuhan, sebab untuk mensitesisnya perlu senyawa nitrat anorganik.
2. Asam amino semiesensial adalah asam amino yang dapat menghemat pemakaian beberapa asam amino esensial. Contohnya sistein dapat menghemat metionin. Definisi semiesensial dapat juga diartikan sebagai asam amino yang dapat mencukupi proses pertumbuhan orang dewasa, tapi tidak mencukupi untuk pertumbuhan anak-anak.
3. Asam amino nonesensial adalah asam amino yang dapat disintesis dalam tubuh dengan bahan baku asam amino lainnya.

Macam-macam asam amino

Asam amino esensial	Asam amino semiesensial	Asam amino nonesensial
Isoleusin	Arginin*	Alanin
Leusin	Histidin*	Asparagin
Lisin	Glisin	Asam aspartat
Treonin	Sistein	Asam glutamat
Fenilalanin	Serin	Glutamin
Metionin	Tirosin	Prolin
Valin
Trirtofan

Keterangan * = esensial pada anak-anak

Secara kimiawi, protein adalah ikatan asam-asam amino yang membentuk satu rantai panjang. Ikatan ini disebut ikatan peptida (-CONH-). Oleh karena protein disusun oleh banyak asam amino yang membentuk satu rantai, maka disebut juga polipeptida. Satu molekul polipeptida disusun oleh 12 – 18 macam asam amino yang berikata membentuk rantai panjang dan tersusun oleh ratusan asam amino. Polipeptida disintesis di ribosom. Setelah disintesis, polipeptida mengalami pematangan menjadi protein yang lebih kompleks.

Berdasarkan asam amino yang menyusun polipeptida, protein digolongkan menjadi tiga :

1. Protein sempurna adalah protein yang mengandung asam amino esensial lengkap, baik macam maupun jumlahnya. Contohnya adalah kasein pada susu dan albumin pada putih telur. Pada umunya protein hewani adalah protein sempurna.
2. Protein kurang sempurna adalah protein yang mengandung asam amino esensial lengkap, tetapi beberapa di antaranya jumlahnya sedikit.  Protein ini tidak dapat mencukupi untuk kebutuhan pertumbuhan, tetapi hanya dapat mempertahankan kehidupan jaringan yang sudah ada. Contohnya protein legumin pada kacang-kacangan dan gliadin pada gandum.
3. Protein tidak sempurna adalah protein yang tidak mengandung atau sangat sedikit mengandung asam amino esensial. Protein ini tidak dapat mencukupi untuk pertumbuhan dan mempertahankan kehidupan jaringan yang sudah ada. Contohnya zein pada jagung dan beberapa protein nabati lainnya.

Protein berfungsi sebagai pembangn tubuh, sebagai enzim, antibodi, dan hormon. Protein pembangun tubuh disebut protein struktural. Protein yang berfungsi sebagai enzim, antibodi, atau hormon dikenal sebagai protein fungsional.

Protein struktural pada umumnya bersenyawa dengan zat lain di dalam tubuh makhluk hidup. Contoh protein struktural antara lain nukleoprotein yang terdapat di dalam inti sel dan lipoprotein yang terdapat di dalam membran sel.

Fungsi protein adalah :

1. sintesis protein yang digunakan untuk menyusun sel-sel baru untuk pertumbuhan dan memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak
2. sintesis protein yang digunakan untuk bahan baku enzim dan hormon
3. sintesis asam-asam amino nonesensial melalui proses transaminasi. Transaminasi adalah proses sintesis asam amino dari asam amino yang lain.
4. sintesis protein yang digunakan untuk membentuk antibodi.
5. sintesis protein yang digunakan untuk menjaga kestabilan tekanan osmotik cairan di dalam rongga tubuh.
6. menghasilkan energi, jika zat makanan penghasil energi utama tidak mencukupi.

Kekurangan protein di dalam tubuh dapat mengakibatkan beberapa penyakit, seperti kwashiorkor, anemia, radang kulit, dan busung lapar yang disebut juga hongeroedem karena terjadi edema (pembengkakan organ karena kandungan cairan yang berlebihan) pada tubuh.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Zat Lemak

Seperti halnya karbohidrat, lemak atau lipida tersusun oleh C, H, dan O, dan kadang fosforus (P) serta nitrogen (N). Lemak merupakan ester dari asam lemak dengan gliserin yang membentuk trigliserida, yaitu zat yang tersusun oleh satu senyawa gliserol dan tiga senyawa asam lemak.

Macam lemak berdasarkan konposisi kimia

Macam lemak	Penyususn	Contoh senyawa
Lemak sederhana	Trigliserida	Lemak, lilin, malam (padat pada suhu kamar), minyak (cair pada suhu kamar)
Lemak campuran	Lemak dengan senyawa bukan lemak : fosfat, protein, glukosa	Fosfolipid, fosfatid (lemak + fosfat + kolin), lipoprotein
Derivat lemak	Berasal dari hidrolisis lemak	Asam lemak, gliserol, sterol, golongan keton (kolesterol)

Macam asam lemak berdasarkan ikatan kimia

Asam lemak	Sifat bagi tubuh	Kandungan ikatan rangkap pada rantai	Wujud pada lemak suhu kamar	Contoh
Jenuh	Nonesensial (dapat disintesis tubuh)	Tidak ada	Padat	Lemak hewani, asam stearat, asam palmitat
Tidak jenuh	Esensial (tidak dapat disintesis tubuh)	Ada	Umumnya cair	Lemak nabati, asam linoleat, asam linolenat, asam arakhidonat

Sterol merupakan lemak yang berperan penting dalam pembentukan hormon dan vitamin. Kolesterol merupakan bahan baku pembentukan garam empedu dan asam kolat di hati yang berperan dalam penyerapan hasil pencernaan lemak di usus halus. Kolesterol juga bahan baku pembentukan hormon seks. Dalam jumlah berlebihan, kolesterol akan menumpuk di permukaan dalam pembuluh darah arteri dan disebut atherosklerosis. Jika penumpukan terus berlangsung, akan mengakibatkan aliran darah yang melalui arteri terganggu bahkan tersumbat. Jika penyumbatan terjadi di arteri jantung, akan mengakibatkan penyakit jantung koroner. Penyumbatan di otak dapat mengakibatkan pecahnya pembuluh darah di otak dan menimbulkan stroke.

Fungsi lemak :

1. Pelindung tubuh dari pengaruh suhu rendah
2. Pelarut vitamin A, D, E, dan K
3. Pelindung alat tubuh vital (jantung dan lambung), yaitu sbg bantalan lemak
4. Penghasil energi tertinggi
5. Salah satu bahan penyususn membran sel
6. Salah satu bahan penyusun hormon dan vitamin (khusus sterol)
7. Salah satu bahan penyusun garam empedu, asam kolat di hati, hormon seks (khusus kolesterol)

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Zat Karbohidrat

Karbohidrat merupakan senyawa organik yang disintesis dari senyawa anorganik yang mengandung unsur C, H, dan O. Komponen dasar karbohidrat adalah monosakarida, yaitu karbohidrat paling sederhana yang hanya memiliki 1gugus gula dan manis. Selain monosakarida juga dikenal disakarida dan polisakarida. Disakarida dan polisakarida merupakan hasil gabungan dari beberapa monosakarida. Di dalam tubuh manusia, glukosa merupakan jenis monosakarida penghasil energi utama. Dalam keadaan normal, darah seseorang mengandung 70-100 mg glukosa setiap 100 mL darah. Jika kadar glukosa darah lebih rendah dari kisaran normal disebut hipoglikemia, sebaliknya jika kadar glukosa darah lenih tinggi dari kisaran normal disebut hiperglikemia. Diantara contoh polisakarida, selulosa merupakan zat yang tidak dapat diubah enzim pencernaan. Tapi punya peranan penting, seperti zat yang merangsang dikeluarkannya enzim, memberi rasa kenyang yang cukup, dan memadatkan feses.

Macam Karbohidrat	Gugus gula	Contoh	Sifat
Monosakarida	Satu	Heksosa (glukosa, fruktosa, galaktosa), ribosa (penyususn RNA), deoksiribosa (penyusun DNA)	Rasa manis, mudah larut dalam air.
Disakarida	Dua	Laktosa (glukosa + galaktosa), sukrosa (glukosa + fruktosa), maltosa (glukosa + glukosa)	Rasa manis, mudah larut dalam air.
Polisakarida	>10	Amilum, glikogen (gula otot), selulosa, pektin, lignin, kitin	Umumnya tidak berasa / pahit, sukar larut dalam air.

Fungsi karbohidrat :

1. Sumber energi utama.
2. Bahan pembentuk senyawa kimia lain, misalnya asam lemak sbg penyusun lemak, dan asam amino sbg penyusun protein.
3. Komponen penyusun gen dalam inti sel untuk pewarisan sifat. Gen terdiri dari DNA dan RNA yang merupakan karbohidrat beratom C lima. 
4. Senyawa yang membantu proses buang air besar. Selulosa merupakan polisakarida berserat yang sulit dicerna, tapi keberadaannya dalam sisa pencernaan dapat mencegah konstipasi (sembelit).

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Pengertian Makanan Sehat

Makanan yang memenuhi syarat kesehatan atau makanan sehat adalah makanan yang higienis, bergizi, dan berkecukupan. Makanan yang higienis adalah makan yang tidak mengandung kuman penyakit atau zat yang dapat membahayakan kesehatan. Makanan yang bergizi adalah makanan yang cukup mengandung karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin dalam jumlah yang seimbang sesuai kebutuhan. Makanan yang berkecukupan adalah makanan yang dapat memenuhi kebutuhan tubuh pada usia dan kondisi tertentu. Selain memenuhi persyaratan pokok tersebut, perlu diperhatikan juga cara memasak makanan, suhu makanan pada saat disajikan, dan bahan makanan yang mudah dicerna.

Tiga fungsi utama makanan sehat :

1. Sebagai sumber energi, yaitu zat makanan dapat menyediakan energi untuk berbagai aktivitas tubuh. Zat makanan yang berperan dalam menghasilkan energi adalah karbohidrat dan lemak. Dalam keadaan darurat, protein juga bisa sebagai sumber energi. Kandungan Kalori setiap 1gram zat makanan karbohidrat adalah 4,1 Kalori ; lemak 9,3 Kalori ; protein 4,1 Kalori ( 1 Kalori = 1 kilokalori )
2. Sebagai pembangun tubuh, yaitu zat makanan yang diperlukan untuk pertumbuhan, perkembangan, dan penggantian sel tubuh yang rusak. Zat makanan yang berperan adalah protein dan beberapa mineral.
3. Sebagai pelindung, yaitu zat makanan yang berperan menjaga keseimbangan (homeostasis) proses biologis atau metabolisme dalam tubuh. Metabolisme itu misalnya mengatur kerja hormon, mengatur pertumbuhan tulang, mempengaruhi kerja jantung, dan mengatur penghantaran impuls sel syaraf. Zat makanan yang berperan adalah protein, vitamin, mineral, air.

Selain ketiga fungsi utama tersebut, makanan juga berfungsi untuk :

1. Menjaga tubuh dari kondisi stres yang biasanya terjadi jika seseorang terkena penyakit, menerima tekanan kerja yang cukup berat, atau mendapat masalah yang menggangu emosionalnya. Jika cukup nutrien akan tahan terhadap kondisi stres ini, karena nutrien yang cukup menjaga tubuh dalam kondisi optimal.
2. Meningkatkan inteligensi, beberapa penelitian menunjukan bahwa kecukupan gizi pada masa bayi mempengaruhi inteligensi. Ibu hamil kurang gizi (terutama jika kekurangan protein dan karbohidrat) melahirkan anak dengan kemampuan belajar rendah.
3. Memelihara fungsi reproduksi, terdapat kolerasi antara kecukupan nutrien dengan kemampuan bereproduksi wanita. Beberapa penelitian menunjukan bahwa wanita yang mengalami defisiensi nutrien lebih sering keguguran ketika hamil dan bermasalah selama hamil.

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget

Metabolisme Zat Makanan

Metabolisme Karbohidrat

Karbohidrat mengalami pencernaan secara mekanis dan kimiawi sejak masuk kemulut sampai di usus halus.Hasilnya berupa monosakarida seperti glukosa, fruktosa,dan galaktosa.Monosakarida diserap oleh darah di jonjot usus halus, selanjutnya melalui vena porta hepatica dibawa ke hati.Fruktosa dan galaktosa diubah menjadi glukosa agar dapat diproses dalam respirasi sel.Di dalam hati,glukosa mengalami dua kemungkinan : pertama, beredar bersama aliran darah untuk memenuhi kebutuhan energi sel-sel tubuh.Kedua, jika terdapat kelebihan akan diubah menjadi glikogen dengan bantuan hormon insulin.Hal ini erat kaitannya dengan menjaga keseimbangan gula darah.Glikogen yang dihasilkan akan disimpan dalam hati.Jika sewaktu-waktu dibutuhkan akan diubah menjadi glukosa kembali dengan bantuan hormon adrenalin.

Metabolisme Lemak

Lemak diserap tubuh dalam bentuk asam lemak dan gliserol.Gliserol mudah larut dalam air sehingga mudah diserap pembuluh darah.Penyerapan asam lemak di usus halus sedikit berbeda dengan zat makanan lainnya.Di dalam usus halus,asam lemak akan bereaksi dengan garam karbonat membentuk senyawa sabun yang selanjutnya dapat diserap oleh jonjot usus.Di dalam jonjot usus,senyawa sabun akan terurai kembali menjadi asam lemak dan garam karbonat.Asam lemak bersenyawa kembali dengan gliserol membentuk lemak,dan selanjutnya diangkut pembuluh getah bening usus (pembuluh kil) menuju ke pembuluh getah bening kiri pembuluh dada terus ke pembuluh balik bawah selangka kiri atau vena subklavia.Lemak tersebut selanjutnya disimpan di jaringan adiposa (jaringan lemak).Hal ini terjadi apabila masih ada glukosa yang digunakan sebagai sumber energi.Jika dibutuhkan, lemak akan diangkut ke hati dalam bentuk senyawa lesitin.Di hati, lemak dihidrolisis oleh lipase menjadi asam lemak dan gliserol.

Metabolisme Protein

Protein diserap tubuh dalam bentuk asam amino.Asam amino tersebut merupakan hasil pembongkaran protein oleh enzim tertentu.Penyerapan asam amino terjadi di dalam usus halus dan belangsung secara osmosis.Selain itu,terdapat pula protein yang masuk ke usus melalui pinositosis atau fagositosis.Kelebihan protein tidak dapat disimpan dalam tubuh.Kelebihan protein akan dirombak di dalam sel hati menjadi senyawa yang mengandung unsur N, seperti NH₃ (amonia) dan NH₄OH (amonium hidroksida), dan senyawa yang tidak mengandung unsur N.Senyawa yang mengandung unsur N akan disintesis menjadi urea, sedangkan senyawa yang tidak mengandung unsur N akan mengalami resintesis menjadi bahan baku karbohidrat dan lemak sehingga dapat dioksidasi dalam tubuh.Proses pembentukan urea tersebut berlangsung di dalam hati, karena hanya sel hati yang dapat menghasilkan enzim arginase.Urea yang telah terbentuk akan diangkut bersama zat sisa lainnya menuju ginjal untuk selanjutnya dikeluarkan dalam bentuk urin.Proses pembentukan urea secara sederhana :

            NH3 + ornitin      menjadi      sitrulin

            NH3 + sitrulin      menjadi      arginin

         arginin + arginase   menjadi      ornitin + urea

Read more »

Bookmark this post:blogger tutorials Social Bookmarking Blogger Widget